《Lonely Planet》signed auther, <If you are the one>Guest 劉行Pietro Ctrip, Qunaer, Tuniu, Tongcheng signed traveler,Hotel operator,<Planet Lonely> signed author, <If you are the one>guest,WWF volunteers,Public 80L team tour pal consultant,North Face The outdoor talent,Wolfskin Jack outdoor talent,Vaude outdoor talent,Haier creative graphic designer,Huayi Brothers travel agent,Changan star,Sohu self-media,NetEase self-media,All kinds of radio and television guests,Various types of print media writers,Speak English, Italian and spanish,Travel around 40 countries and regions,Specializes in outdoor sports,Hundred-percent traveler. KOL profile Location Beijing Gender Male Age 28 Occupation Freelance Preference style Photography, digital, food, outdoor category evaluation Remark Accept Food, tourism, hotel, home, health, sports products Platform Sina weibo Followers 110K Xiecheng travel 49 Boutique blogs Qunaer 6 Boutique blogs Xiecheng 4 Boutique blogs Sohu self-media Page view 2M Wechat official account Reference KPI Cross platform Post an article to KOL's platform and achieve the total page view up to 100K +comment up to 100 WeChat Official Account Post an article to the KOL’s WeChat Official Account and achieve the total amount of page view up to 10K Sina Weibo Post a message and achieve total amount of repost+comment+like up to 300 Case 那些你熟知或可能不那麼熟知的意大利主食（節選）文圖：劉行Pietro 遍訪意國，穿梭於街頭巷尾，從路旁數平米的小吃店到裝修輝煌的米其林星級餐廳，在草草塗寫在牆壁或是精心裝裱的菜單上，兩類食物萬萬不會缺少——意面與披薩。公元前753年，傳說中的羅莫路斯在台伯河岸建立起羅馬城，歷經數世紀徵戰，羅馬人無敵的鐵騎最終踏至兩河流域，地中海沿岸的所有國家，全部納入到羅馬帝國的版圖之中。隨著鐵騎紛然踏至的，古羅馬人將自己對飲食的獨特見解帶入諸國，藉此奠定了意大利菜作為歐洲「西餐之母」的地位。作為西餐的靈魂，餐用的刀叉便是由古羅馬人所發明。談及意大利菜，總是少不了乾酪、番茄、橄欖與其他香料的身影，一道地道的意大利菜餚中，至少也會用上其中的一樣作為輔料。在烹飪過程中，意大利人向來以追求食材原有的味道為訴求，通過對火候的巧妙把握，讓食材與輔料發生充分的化學反應，展現出更加多元化的口感。為避免因加熱過渡而造成的口感與味覺上的損失，大多數菜餚會被要求烹飪至7分熟左右，就連最常食用的意面，也不會煮至稀軟，一句「al dente」（彈牙），是對上佳口感意面的標準贊美。據不完全統計，意大利面的種類超過130種，這還僅僅是根據其外觀形狀的不同進行區分，倘若連搭配的食材的不同也計算進來，就真的如《馬可·波羅遊記》一樣可以數百萬計了。一份地道的意大利面，除去面的本身，配料才是主角，這與中國的諸多麵食是相通的。最常吃到的是各類以番茄為底料製作的醬汁，最富盛名的當屬博洛尼亞肉醬，此外還有托斯卡納地區獨特的野豬肉醬、利古里亞地區以羅勒與乾酪為主料的熱那亞醬、以及各地以海鮮為主料進行調制的海鮮面。

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Case

那些你熟知或可能不那麼熟知的意大利主食（節選）

文圖：劉行Pietro

遍訪意國，穿梭於街頭巷尾，從路旁數平米的小吃店到裝修輝煌的米其林星級餐廳，在草草塗寫在牆壁或是精心裝裱的菜單上，兩類食物萬萬不會缺少——意面與披薩。

公元前753年，傳說中的羅莫路斯在台伯河岸建立起羅馬城，歷經數世紀徵戰，羅馬人無敵的鐵騎最終踏至兩河流域，地中海沿岸的所有國家，全部納入到羅馬帝國的版圖之中。隨著鐵騎紛然踏至的，古羅馬人將自己對飲食的獨特見解帶入諸國，藉此奠定了意大利菜作為歐洲「西餐之母」的地位。作為西餐的靈魂，餐用的刀叉便是由古羅馬人所發明。

談及意大利菜，總是少不了乾酪、番茄、橄欖與其他香料的身影，一道地道的意大利菜餚中，至少也會用上其中的一樣作為輔料。在烹飪過程中，意大利人向來以追求食材原有的味道為訴求，通過對火候的巧妙把握，讓食材與輔料發生充分的化學反應，展現出更加多元化的口感。為避免因加熱過渡而造成的口感與味覺上的損失，大多數菜餚會被要求烹飪至7分熟左右，就連最常食用的意面，也不會煮至稀軟，一句「al dente」（彈牙），是對上佳口感意面的標準贊美。